Die Bäuche noch voller Weihnachtskekserl steht schon die nächste Feier vor der Tür: Silvester naht. Auf Parties und Feuerwerk sollte man heuer zwar verzichten, doch in Österreich kann man auch ohne Raketen und Tanzbein-Schwingen aus einem reichen Topf an Silvesterbräuchen schöpfen, mit denen man auch das Jahr 2022 gebührend hinter sich lassen kann.

Jetzt wird’s symbolisch

Ein lieb gewonnener Brauch in vielen österreichsichen Haushalten ist das Bleigießen. In der originalen Form ist das zwar nicht mehr möglich, da eine EU-Regelung im Jahr 2018 wegen hoher Vergiftungsgefahr dem Blei den Riegel vorgeschoben hat, jedoch haben bereits einige Alternativen am Markt Einzug gefunden. So kann man zum Figur-Gießen mittlerweile Sets mit Wachs oder auch Zinn erwerben. Eine leckere Alternative: kleine Mengen Palatschinkenteig in heißes Fett tröpfeln lassen, und nach dem Interpretieren als Dessert genießen. Als Symbol für Glück und Gesundheit gilt übrigens der Becher. Möge heuer also in besonders vielen Haushalten Zinn zu Häferl schmelzen.

Alle Jahre wieder im TV

Wer bereits vor der Pandemie kein Partytiger war, und Silvester lieber auf der Couch verbracht hat, weiß: Manche Dinge bleiben immer gleich, und das ORF-Silvesterprogramm gehört dazu. Die traditionsträchtige alljährliche Silvesteraudienz bei Seiner Majestät Robert Heinrich I. („Wir sind Kaiser“) steht genauso auf dem Programm wie lustiges Kabarettprogramm mit Viktor Gernot und Michael Niavarani. Der berühmt-berüchtigte Mundl Sackbauer lässt das Land auch heuer nicht im Stich, und stellt im Anschluss abermals unter Beweis: „Ein echter Wiener geht nicht unter“. Und auch „Dinner for One“ steht 2022 wieder am Menü.

Achtung: Heiß und fettig

In vielen Familien ist es Tradition am Silvesterabend ein Fondue- oder Raclette-Essen zu veranstalten. Für das Fondue werden kleine Fleischstücke aufgespiest und in einen Topf mit heißem Öl gleich am Tisch getunkt. Das Raclette kommt ursprünglich aus der Schweiz. Dabei werden kleine Schlälchen mit allerlei Gemüse und Würste befüllt, krönender Abschluss dabei ist eine dicke Scheibe Raclettekäse, die über das Gemüse schmilzt.

Top-Hits der Silvesternächte

Ihr Klang gehört in Österreich zum Jahreswechsel: Das traditionelle Glockengeläut der Pummerin am Wiener Stephansdom wird das Land auch heuer wieder ins neue Jahr geleiten. Sie gilt als Symbol für Friede, Freiheit und für den Wiederaufbau nach dem Zweiten Weltkrieg. Doch auch ein zweiter Klang ist hierzulande unweigerlich mit dem Jahreswechsel verbunden: der Donauwalzer. Beschwingt ins neue Jahr tanzen kann (mit Personen aus dem selben Haushalt) bestimmt nicht schaden. Schon gar nicht, mit einer Flöte Sekt in der Hand. Prosit Neujahr!

-E.AYAZ